Muffinki z borówką amerykańską i malinami

Potrzebujemy:
250 gr mąki pszennej
50 gr płatków owsianych
100 gr drobnego cukru
1 jajko w temp. pokojowej
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oleju
250 ml mleka
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

110 gr czekolady mlecznej posiekanej na małe kawałki
100 gr borówki amerykańskiej
100 gr malin

Składniki suche i mokre łączymy ze sobą w osobnych miskach. Mieszamy. Zmieszany suchy proszek wsypujemy do składników mokrych, mieszamy ze sobą. Na końcu dodajemy posiekaną czekoladę i owoce, mieszamy krótko. Ciasto przekładamy do papilotek. Pieczemy 25 min w temperaturze 190 stopni. Studzimy na kratce. Smacznego!:)

Ricotta Panna Cotta z czereśniami

Kolejna wersja mojego ukochanego deseru. Udowadnia, że pana cotta ma wiele obliczy, wszystkie smakują znakomicie! Dziś w roli głównej jest serek ricotta, pyszny, kremowy. Idealnie komponuje się ze słodką śmietanką i czereśniami:) Polecam!

Potrzebujemy:
200 ml śmietanki kremówki 30%
45 ml mleka 2%
250 g serka ricotta
3 łyżeczki żelatyny
1 laska wanilii (ewentualnie łyżeczka pasty z wanilii)
50 g drobnego cukru
maliny, czereśnie

W garnuszku podgrzewamy razem śmietankę, mleko, cukier oraz ziarenka z laski wanilii. Delikatnie mieszamy aż cukier się rozpuści, zdejmujemy gdy masa będzie ciepła. W 1/4 szklanki wody rozpuszczamy żelatynę.

Wszystkie składniki miksujemy z serkiem ricotta. Masę zostawimy, aż będzie letnia i wtedy przelewamy do miseczek czy tak jak ja do formy silikonowej. Dodajemy odpestkowane czereśnie. Wstawiamy do lodówki na min. 3 h, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem przygotowujemy sos z owoców*.

Smacznego!:)

 

 * sos przygotowujemy umieszczajac owoce w garnuszku i podgrzewając je aż się rozpadną. Słodzimy do smaku. Jeśli nie lubimy pestek z malin, gotowy sos można przetrzeć przez drobne sitko

Panna cotta raz jeszcze

Tym razem truskawkowa wariacja na temat deseru panna cotta:) Przepis znajdziecie na blogu pod linkiem: Panna cotta.

 

Muffinki z truskawkami

Pyszne, najlepsze ze świeżymi truskawkami. Są idealne na wiosenną przekąskę:)

Potrzebujemy:
250 gr mąki pszennej
50 gr płatków owsianych
100 gr drobnego cukru
1 jajko w temp. pokojowej
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oleju
250 ml mleka
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

110 gr czekolady białej posiekanej na małe kawałki
200 gr pokrojonych truskawek

Składniki suche i mokre łączymy ze sobą w osobnych miskach. Mieszamy. Zmieszany suchy proszek wsypujemy do składników mokrych, mieszamy ze sobą. Na końcu dodajemy posiekaną czekoladę i truskawki, mieszamy krótko. Ciasto przekładamy do papilotek. Pieczemy 25 min w temperaturze 190 stopni. Studzimy na kratce. Pałaszujemy po ostudzeniu, smacznego!:)

Mango, truskawki i pomarańcze - koktajl owocowy

Koktajl owocowy jest idealny na letnie popołudnia. Można nim także podładować siły po ciężkim wysiłku czy joggingu. Połączenie truskawek, mango i pomarańczy smakuje jak letnie marzenie, musicie spróbować!

Potrzebujemy:

1 szt. mango

120 gr. truskawek

250 ml soku wyciśniętego z pomarańczy

Mango obieramy i kroimy na kawałki, truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Pomarańcze wyciskamy. Wszystkie owoce umieszczamy w blenderze i miksujemy ok 2 min do całkowitego rozdrobnienia truskawek i mango. Można lekko dosłodzić koktajl cukrem brązowym, ale jak owocki są słodkie nie ma takiej potrzeby. Przelewamy do szklanek, dekorujemy miętą i delektujemy się pysznym smakiem!:)

 

Rabarbar i truskawki na kruchym cieście:)

Przepis na ciasto:
240 g mąki pszennej
120 g masła
120 g cukru
2 duże żółtka

Nadzienie:
0,5 kg truskawek
0,5 kg łodyg rabarbaru
łyżka masła
cukier

Kruszonka:
mąka pół na pół z cukrem
masło

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce, masło można pokroić na mniejsze kawałki. Ugniatamy szybko. Ciasto umieszczamy na blasze o średnicy 26 cm, wyklejamy dno.
Blachę umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni i pieczemy 15 min.

Rabarbar obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na patelni 10 min razem z łyżką masła. Cukier dodajemy do smaku. Rabarbar powinien mieć konsystencję dżemu. Kruszonkę robimy dodając do cukru i mąki masło, tak aby otrzymać kruchą konsystencję.


Na podpieczony spód kładziemy warstwę rabarbaru oraz truskawki umyte, bez szpatułek i przekrojone na pół. Posypujemy kruszonką.
Ciasto pieczemy 50-60 min w temp 180 stopni.

Podajemy z ulubionymi lodami:)

Smacznego!

Smothie truskawkowe

Orzeźwiające i słodkie smothie truskawkowe. Idealne na wiosenne i letnie popołudnia. Zabija pragnienie a z dodatkiem bitej śmietany będzie super deserem.

 Potrzebujemy:
250 g truskawek
1 kiwi
2 łyżeczki cukru trzcinowego
100 ml soku jabłkowego (jednodniowy jeśli nie mamy sokowirówki)
lód kruszony

Truskawki myjemy, kroimy i wrzucamy do blendera razem z obranym kiwi i resztą składników. Całość blendujemy na gładki mus. Przelewamy do szklanki z lodem kruszonym a dla łakomczuchów dekorujemy bitą śmietaną.

Na zdrowie:)