Kukurydziane herbatniki z nutką cytryny

Przepis na ciasteczka znalazłam w książce "Smakowite prezenty". Są kruche dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej. Delikatny smak cytrynowy idealnie pasuje do popołudniowej herbaty. Musicie spróbować:)

Potrzebujemy:
300 g mąki pszennej
150 g mąki kukurydzianej
200 g masła
150 g cukru
4 żółtka
tarta skórka z 2 cytryn
szczypta soli

Miękkie masło ucieramy z cukrem i skórką z cytryn, aż powstanie krem. Dodajemy żółtka, mąkę i sól, wyrabiamy szybko. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na grubość 4 mm. Wycinamy herbatniki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy 10 minut w temperaturze 200 stopni, podglądając czy zaczęły się rumienić.

Podajemy z ulubioną kawą. Smacznego:)