Tarta śliwkowa z orzechowym akcentem

Jesienna tarta zrobiona specjalnie dla mojej kochanej mamy. Kocha śliwki i kruche ciasto więc to idealne połączenie. Tarta jest krucha, słodka, mocno orzechowa. Idealna z polską śliwką węgierką. Smakuje świetnie z herbatką popołudniową. Polecam:)

Potrzebujemy:
200 g mąki
100 g zimnego masła
20 g cukru
1 żółtko
1-2 łyżki zimnej wody

500 g śliwek
30 g cukru
30 g zmielonych orzechów włoskich
30 g masła

Z mąki, masła, cukru i żółtka robimy szybko kruszonkę, na koniec dodajemy wodę i ugniatamy tak aby powstała zwarta kula. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formie o średnicy 23 cm wylepiamy ciastem, obciążamy kulkami ceramicznymi i podpiekamy przez 15 min.

W tym czasie śliwki dzielimy na pół, wyjmujemy pestki. Orzechy mielimy i mieszamy z cukrem.
Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika, posypujemy mielonymi orzechami z cukrem, układamy śliwki. Masło dzielimy na małe kawałki i układamy na śliwkach.
Pieczemy 35 min aż brzegi tart się zarumienią.
Pałaszujemy ze smakiem.
Smacznego!!:)

  

Muffinki czekoladowe z malinami - bezglutenowe ;)

Potrzebujemy:
160 g mąki ryżowej
95 g mąki kukurydzianej
40 g kakao
1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
225 g cukru brązowego
250 ml mleka 2%
125 g roztopionego masła
2 jajka
200 g malin

Mieszamy przesiane mąkę ryżową i kukurydzianą z kakao i cukrem, dodajemy sodę oczyszczoną , W osobnej misce mieszamy jajka, masło i mleko.

Dodajemy składniki mokre do suchych, mieszamy z malinami.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Papilotki wypełniamy ciastem i wstawiamy do piekarnika.
Smacznego!

Brownie migdałowe

Klasyk czekoladowej rozpusty! Kwintesencja czekoladowego deseru!  Browni czekoladowe z książki LEON "Baking and Pudings" jest propozycją dla czekolado holików, którzy kochają czekoladę i migdały, (przepis lekko zmodyfikowałam) Ciasto jest bezglutenowe, zamiast tradycyjnej mąki dodajemy mielone płatki migdałowe czyli tzw. mąkę migdałową. Efekt rewelacyjny!

Potrzebujemy:
180 g masła
200 g ciemnej czekolady min 54 % do roztopienia
100 g mlecznej czekolady posiekanej
60 g ciemnej czekolady min 54 % posiekanej
1/2 pomarańczy
2 łyżeczki mocnego wywaru z kawy lub espresso
80 g całych migdałów (bez skórki) podprażonych
100 g mielonych migdałów
4 jajka z wolnego wybiegu
150 g brązowego cukru
szczypta soli
łyżeczka pasty z wanilii

200 g ciemnej czekolady rozpuszczamy nad parą wodną, sprawdzamy w trakcie czy czekolada jest już całkiem rozpuszczona. Do czekolady dodajemy pok z miąższem z połowy pomarańczy.
Masło rozpuszczamy w rondlu, dodajemy na końcu kawę.Siekamy czekoladę mleczną i gorzką na kawałki. Całe migdały bez skórki podprażamy na patelni aż nabiorą kolorów, siekamy na kawałki.
W osobnej misce rozbijamy lekko 4 jajka, dodajemy mielone migdały, posiekane prażone migdały, posiekaną czekoladę, cukier, pastę z wanilii, sól oraz rozpuszczone masło. Na końcu dodajemy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy wszystko mikserem do połączenia składników.

Formę wielkości 20x30x5 cm smarujemy masłem. wlewamy mieszankę czekoladową. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 min. Browni jest gotowe kiedy przegi lekko odchodzą od formy ale środek jest nadal miękki. Chłodzimy w formie.
Podajemy z lodami śmietankowymi.
Smacznego!!!

 

 

 

Najlepsze muffinki mocno czekoladowe!!!

Przepis na te muffiny pochodzi z książki "Everyday muffins & bakes". Najlepsze muffiny czekoladowe jakie robiłam, są po prostu pyszne! Dodaję do nich czekoladę mleczną, wychodzą nieziemsko pyszne! 

 
 Potrzebujemy:

Składniki suche:

225 g mąki pszennej
25 g kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
200 g mlecznej czekolady posiekanej na kawałeczki 

Składniki mokre:
2 duże jajka
300 ml kwaśnej śmietany
150 g brązowego cukru
85 g masła, roztopionego

Mieszamy w jednym naczyniu składniki suche, w osobynym naczyniu składniki mokre. Potem mieszamy je razem do połączenia. Pamiętajcie o tym, żeby nie mieszać za długo.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami, nakładamy ciasto do 3/4 wysokości. Piczemy w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut, do "suchego patyczka".

Podajemy po wystudzeniu na kratce.

Smacznego!